YETI® Carbon Steel Griddle

Bak zalm, bak eieren, roerbak groenten… de mogelijkheden zijn eindeloos! Van het koken op hoge temperatuur tot het langzaam opwarmen op lage temperatuur: elk gerecht waarbij vetten en oliën worden gebruikt, is ideaal voor de Carbon Steel Griddle. Het kookoppervlak is ergonomisch, veelzijdig en compatibel met alle kookplaten, ovens, grills en kampvuren.

De pan is al ingebakken, zodat een chemicaliënvrije antiaanbaklaag ontstaat. Naarmate je ermee kookt met oliën en vetten, wordt deze laag na verloop van tijd nog beter. Voor het beste resultaat verwarm je de pan eerst voor voordat je je ingrediënten erin plaatst. Zet de wok een paar minuten op middelhoog vuur op je kookplaat en kijk of hij klaar is voor gebruik door er druppels water op te laten vallen. Als deze dansen en direct verdampen, kun je beginnen met koken met een beetje olie.

Verwarm de grillplaat geleidelijk op middelhoog vuur, zodat hij langzaam opwarmt (zie hierboven het punt over waterdruppels). We raden aan om te koken met oliën die een hoog rookpunt hebben, zoals koolzaadolie en avocado-olie, maar let altijd goed op dat het eten niet verbrandt. Bewaar gerechten niet te lang in de pan en onthoud dat zure levensmiddelen, zoals tomaten, citrusvruchten en sauzen op basis van azijn, de aangebrachte beschermlaag kunnen aantasten en daardoor de antiaanbakwerking kunnen verminderen. Maar maak je geen zorgen, de olie of het vet van je volgende maaltijd zorgt ervoor dat de antiaanbaklaag binnen de kortste keren weer is hersteld.

Je grillplaat kan elke uitdaging aan, maar let op: zure ingrediënten zoals tomaten, wijn en balsamicoazijn kunnen de ingebakken laag van de grillplaat verwijderen en de anti-aanbaklaag mogelijk aantasten. Je kunt de beschermlaag van je grillplaat altijd herstellen door hem regelmatig te gebruiken en daarbij telkens voldoende olie toe te voegen.

Wij raden je aan hem met de hand met afwasmiddel af te wassen. Maak je geen zorgen als er tijdens het bakken wat van de inbaklaag van je grillplaat loslaat. Dit maak je weer goed met de olie of het vet van je volgende maaltijd. Zorg er wel voor dat je de Carbon Steel Griddel niet in de vaatwasmachine reinigt.

Nee, hij moet alleen met de hand worden gewassen.

Hoeveel je ook schrobt, het kan altijd worden hersteld met extra inbakken en goede verzorging. Houd er wel rekening mee dat het gebruik van schurend materiaal zoals staalwol de oppervlakte van je grillplaat kan beschadigen en de beschermende laag kan verwijderen.

Ja.

Zorg ervoor dat de Carbon Steel Griddle volledig droog is voordat je deze op een koele, droge plaats opbergt. Was de pan met de hand af en zet hem daarna op het fornuis om eventueel achtergebleven vocht te laten verdampen. Als de pan droog is, breng je een dun laagje olie aan om de inbaklaag en de roestbestendigheid te behouden voordat je hem opbergt. Laat de pan niet buiten staan.

Sojaolie.