LEE TIERNAN

V:

 

Wat gaat er door je hoofd als je 's ochtends wakker wordt en gaat koken?

 

A:

 

Het eerste waar ik aan denk is meestal hoe vaak ik op de sluimerknop van mijn wekker kan drukken zonder wakker te worden, het tweede is een kop thee. Er zijn mensen die niet zonder koffie kunnen. Voor mij is dat thee. Vervolgens maak ik de kinderen klaar voor school, en kan ik mijn dag gaan plannen afhankelijk van wat er te wachten staat: of het nu een drukke dienst is in het restaurant of iets spannends, zoals een evenement of een cateringklus buiten.

 

V:

 

Waar kook je het liefst?

 

A:

 

Mijn favoriete omgeving om in te koken is altijd buiten geweest en zal altijd buiten zijn. Winter, lente, zomer of herfst, dag of nacht. Bij voorkeur boven een groot vuur met een paar koude biertjes in de hand en goed gezelschap.

 

V:

 

Vertel ons een leuk verhaal over een dagje uit.

 

A:

 

Een van mijn dierbaarste herinneringen is een dag waarop mijn vader me liet spijbelen om samen te gaan vissen. We hebben maar enkele stekelbaarsjes gevangen, maar we hebben onze lunch gekookt en tijd met elkaar doorgebracht in de buitenlucht. Ik denk dat vissen daar om draait. Vissen vangen is een bonus.

 

V:

 

Hoe overtref je jezelf elk jaar weer?

 

A:

 

Ik probeer slechte gewoonten te vermijden. Ik probeer mijn techniek altijd te verbeteren en mijn verhaal te vereenvoudigen en daarbij te onhouden om alles zo leuk mogelijk te houden. Ik streef naar samenwerking. Het is een genoegen om met anderen samen te werken en zoveel te leren tijdens het proces. Onlangs ben ik gaan begrijpen dat het bereiken van evenwicht heel gezond is in het streven naar geluk en welzijn.

 

V:

 

Als je iets beter zou kunnen doen, wat zou dat zijn?

 

A:

 

Niets. Ik ben vrijwel perfect. Oké, niet echt... ik probeer altijd beter te worden, of het nu een betere vader, kok, man, of vriend is... ik zal nooit zeggen "Ik heb het helemaal gemaakt! Ik hoef niets meer te proberen, want beter dan dit zal ik nooit worden". Er is altijd ruimte voor verbetering.

 

V:

 

Wie zijn je helden? Wie bewonder je?

 

A:

 

Mijn ouders zijn behoorlijk legendarisch. Mijn vrouw is echt stoer. Tom Waits is iemand die ik altijd heb bewonderd om zijn individualisme en onwrikbare visie wat betreft zijn vakmanschap. De familie Gubbeen in Ierland vanwege hun enorme productiviteit en omdat ze gewoon geweldig zijn. Trevor Gulliver en Fergus Henderson omdat ze me op het juiste pad hebben gezet voor mijn carrière. Het is een moeilijke vraag. Hoe ouder ik word, hoe meer bewondering ik heb voor anderen, belangrijke arbeidskrachten, artsen, verpleegkundigen, mensen die hun gemeenschappen van dienst zijn, om er maar een paar te noemen. Ik ben nog nooit zo dankbaar geweest en ben me er zeer van bewust dat de inzet en inspanningen van anderen de samenleving voor ons allen verbeteren.

 

V:

 

Wat heb je nog niet bereikt dat je nog zou willen doen?

 

A:

 

Ik zou meer willen doen voor anderen in mijn leven. Ik wil een verschil maken en helpen waar en wanneer ik kan. Ik wil nog een boek schrijven.

 

V:

 

Welk deel van jou, of van wat je doet, weerspiegelt rusteloosheid?

 

A:

 

Ik denk dat de evolutie van mijn voedsel mijn rusteloosheid weerspiegelt. Ik heb misschien een beperkt concentratievermogen, maar ik krijg in die tijd veel gedaan. Ik ga vervolgens verder met iets anders voordat ik weer terugkom om het uit elkaar te halen en het idee opnieuw op te bouwen. Een bewegend doel is moeilijker te raken, niet waar? Dat houdt het voor iedereen interessant.

 

V:

 

Als er een haat-liefdeverhouding bestaat met een aspect van wat je doet, kun je beschrijven wat dat is?

 

A:

 

Tijd. Er zijn gewoon niet genoeg uren in een dag om alles te doen. Soms is het moeilijk om mezelf te verdelen tussen werk en thuis. De juiste balans vinden is cruciaal.

 

V:

 

Van welk geluid of lawaai hou je?

 

A:

 

Het geluid van mensen die zich vermaken.

 

V:

 

Ik ben het gelukkigst als...

 

A:

 

Ik ben het gelukkigst als ik buiten aan het koken ben met een koud biertje en goed gezelschap.

 

V:

 

Als je iemand (dood of levend) mee zou kunnen nemen om te doen wat je leuk vindt, wie zou dat zijn?

 

A:

 

Ik zou gaan vissen met Tom Waits.

 

V:

 

Wat betekent YETI voor je?

 

A:

 

YETI schreeuwt kwaliteit, 100% betrouwbaarheid, duurzaamheid. Ik heb het volste vertrouwen in het product.

 

V:

 

Wat betekent het om gemaakt te zijn voor de wildernis?

 

A:

 

Gemaakt zijn voor de wildernis betekent dat je alle uitdagingen van Moeder Natuur moet aankunnen. Het team van YETI houdt hier rekening mee tijdens elke stap van het proces vanuit het perspectief van het ontwerp en optimaliseert zo de esthetische, praktische en duurzame kwaliteiten van alle producten.

 

V:

 

Hoe zou je uitleggen wat YETI is aan iemand die het niet kent?

 

A:

 

Of je nu je YETI-uitrusting in de wildernis gebruikt of er voedsel en producten mee vervoert voor een cateringevenement in de buitenlucht: je hebt uitrusting nodig waarop je kunt vertrouwen en waarmee je een relatie kunt opbouwen. We hebben allemaal dat mes, die thermosfles of die tas gehad waar we volledig op vertrouwden, toch? YETI is precies dat. YETI is een product waarop je kunt vertrouwen, dat keer op keer werkt, en dat je buitenactiviteiten faciliteert.

 

V:

 

Welk YETI-product is onmisbaar voor je?

 

A:

 

Het YETI-product dat ik het meest gebruik, is mijn Rambler®-fles van 530 ml. De fles past in de houder van mijn hometrainer en houdt mijn thee urenlang warm. Mijn favoriet is echter mijn Hopper Backflip®-koeltas. Het is zo'n betrouwbaar product en ik vind het geweldig dat ik het op mijn rug kan dragen. Ik heb er temperatuurgevoelig voedsel naar het buitenland in vervoerd en het heeft me nooit in de steek gelaten.

 

V:

 

Welke andere YETI-producten gebruik je? Hoe gebruik je een specifiek YETI-product in je markt? Wat is je favoriete aspect of eigenschap van jouw YETI?

 

A:

 

De Tundra Haul®-koeler met wielen. Ik gebruik temperatuurgevoelig deeg in Black Axe Mangal. Als het te heet wordt, zet het uit en kan het niet worden gebruikt. Ik weet zeker dat het werkt, omdat ik mijn deeg er al vaak vol vertrouwen in heb vervoerd en ik hoef me nooit zorgen te maken dat het zal bederven.

 

V:

 

Hoe heeft een YETI-product veranderd wat je doet of hoe je het doet?

 

A:

 

YETI heeft me meer vertrouwen gegeven voor evenementen buiten mijn restaurant. Als ik iets buiten het restaurant doe, moet ik de variabele aspecten controleren. YETI helpt me om dit te doen. YETI houdt mijn eten koud of warm, intact en netjes. YETI helpt me letterlijk met mijn stressmanagement. De koelers zijn fantastisch om te gebruiken.

 

V:

 

Wat doe je om te ontspannen?

 

A:

 

Onlangs ben ik gaan zien dat sporten erg belangrijk is. Door te bewegen blijf ik in goede geestelijke en lichamelijke gezondheid. Ik breng graag tijd door met mijn kinderen, vrouw, familie en vrienden.